返回小说:我是勤行第一人

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第十七章 包子界的‘江湖大佬’

  

包子,白案永远绕不过去的美食,同时也是老百姓几乎都能上手的家常面食。

龙凤蒸饺糯米鸡未必家家会做,可要说不会做包子,那还是比较少见的。

到现在周栋还依稀记得小时候爷爷奶奶做的包子,皮薄馅大最管饱,配上绿豆稀饭当早餐简直绝了!

小学毕业那年爷爷包了韭菜鸡蛋馅的包子让他吃,还要他多吃,说这东西对男的特别好。周栋就想不明白了,不就是韭菜麽?怎么就对男的好了?爷爷就嘿嘿的笑,一脸神秘的表情。

周栋想追问,却被老妈一把拉走了,这个谜很多年以后才被解开。

北方长大的孩子对包子不会陌生,就像南方的孩子熟悉年糕一样,可也就是爱吃而已,说不出个来历究竟。

得到单项高技狗不理后,各种信息潮水般涌入,周栋才真正了解到华夏包子的发展史,以及‘狗不理’在包子界的江湖地位。

所谓‘南叉烧、北烫口,天上掉下个狗不理。’

在狗不理出现以前,包子分为‘发熟面’和‘烫生面’两大派系。

叉烧包就是发熟面的代表作,这种包子最好是选择适合发酵的富强粉,发好后松软如香糕,轻轻一捏都能陷下去,内馅则采用口感爽脆香甜的叉烧,最合南方人的口味。

烫生面也就是烫面,中州汴城的第一楼灌汤包靠得就是这种烫面。用它制作的包子有馅有汤,吃起来妙趣横生,无数老外被烫得哭爹喊娘之余还得伸出大拇指说‘够得够得’,其实怎么吃都是不够的。

北烫南熟这两大派系就此代表了华夏包子界的两大山头儿。直到清咸丰年间,高贵友先生创出了‘狗不理’包子,第一次大胆将生熟面混合成为半发面,非南非北,亦南亦北,既有熟面香甜绵软适合消化的特点,又能够裹汤带水,增加包子的口感。

也正因为非南非北,却又广采南北包子之大成,狗不理绝对称得上包子中的江湖大佬。

上等优选的精瘦猪肉、排骨汤,加姜、酱油、香油,便成了独一无二的狗不理馅料。

狗不理独就独在用的是半发面,可以在馅料中加入排骨汤,不用像做发面包子那样,必须配入一定比例的肥肉才能中合口味,否则馅料就会变得干、柴、瘦而无香。

但就是这一手半发面却难住了不知多少白案师傅,半发面的道理人人都懂,可该选什么样的面粉最好?不同的面粉生熟比例该如何分配?不同的季节、温度、湿度也都会对半发面产生影响,所以是人人会做半发面,真正要做好却是极难。

所以狗不理才有‘一碗水、一把面、美味天地鉴、其中唯心知’的说法,说到底靠的就是经验和悟性。

到了当代,不要说那些悄悄挂着狗不理招牌的小店,就算是津门的总店师傅,还能够有高先生当年的几分手艺?

在这个日渐浮躁的社会,还有多少面点师傅肯用心钻研这一碗水、一把面的功夫?周栋儿时记忆中的狗不理如今早已不再了。

楚都彭城路的狗不理包子搬迁后就改成了用发面,质量也就比普通的早点铺强些有限,这还叫什么狗不理?

周栋真的想不通,现在的手艺人都是怎么了?老祖宗传下的那点东西都快丢光了!

“宿主难道不为自己的回忆杀感动麽?那就请完成单项高技附带的任务吧......”

每个人都会有回忆,精神病人也不能例外,当周栋沉浸在过往的回忆中,想起小时候父亲母亲带自己去狗不理吃包子的快乐过往时,冷冰冰的系统音再次响起。

“又是任务?”周栋微微皱眉。

“儿时的味道总是最令人难忘,相信会有很多人像宿主这样对当年的狗不理念念不忘吧?

去吧少年!去寻找回儿时的味道!在一个月的时间内,让狗不理的香气重新飘荡在这座城市的上空。

任务完成后,宿主将得到中级技能书一本,内容随机。

任务如果失败,宿主将受到惩罚......”

“中级技能书?貌似非常不错啊。”

周栋点点头,他现在最缺的就是基础技能了。不过失败后还要有惩罚,不会又是雷击什么的吧?在现代都市动不动就谈雷击这种玄幻的事情,似乎有些违和?

“系统,万一任务失败,将会是什么惩罚?”

“任务失败的惩罚并不固定,将会是随机产生,所以,请努力完成任务吧少年。”

“随机啊......”

这个世界最可怕的不是已知,而是未知,对于正常人来说是如此,对一个抑郁症患者而言就更是如此。

系统越是不肯说清楚,周栋就越是忍不住要琢磨,而且开始浮想联翩,这个系统是不是有对我有恶意?是不是外星人派来害我的?还是说我是个超级牛人,前世得罪了某某大神,对方先是用系统引诱,而后通过发布任务故意害我?

要怪就怪这个病让他经常失眠,看的杂书太多了,其中虽然有不少充满正能量、催人奋进的网络小说,但是不好的东西也吸收了不少,总爱胡思乱想。

谁说精神病人欢乐多来着?分明就是烦恼多!

随机惩罚太可怕,所以这个任务是一定要完成的。周栋是有病,智商却不低,开始琢磨该如何完成这个任务。

自己已经拥有了单项高技狗不理,手艺自然是没得说,做包子不是问题,现在缺少的就是一个平台。

如今可不是高先生那个时代,在街边支个摊儿就能让包子的香味飘遍半个城市,他要是那样做了,估计引来的不是顾客,而是城市管理人员,摊子都得给收了去。

家里倒是开饭馆的,可把子肉跟狗不理包子风马牛不相及啊?就没听说过有人吃把子肉就包子的。

更何况老爸云淡风轻、早就参破金钱诱惑,这辈子最后悔的事情就是创建了周家把子肉馆,让他一天卖一百块把子肉都已经是极限了,他老人家会同意在家里卖包子?

看来还是得从现有的平台想辄啊,可自己如今就是个水台的洗菜工,而且还是只实习狗,酒店怎麽可能允许自己弄什么狗不理?万一侵权了咋办?

左思右想,一时间还真想不出有什么解决的办法,周栋暗暗摇头:“算了,还是一切随缘吧。那个庸医都说了,思虑过多会导致病情加重的。”

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